Le vignoble
La viticulture
Les vieilles vignes de Garnacha sont conduites en « vaso » à des densités très faibles de l’ordre de 1500 pieds/ha.
La Cañadilla
La Cañadilla est une parcelle de vigne de 1 ha de Garnacha plantée en 1952 par le grand-père de Sierra.
Llano quemado
Au dire de Vicente, le propriétaire de cette vigne, les ceps de Garnacha de cette parcelle ont plus de 100 ans !
El Val
Le domaine du Val est la propriété de deux jeunes viticulteurs qui ont fait le pari de développer une viticulture plus moderne.
Acered
Le village d’Acered, Comarca de Calatayud, est très réputé pour la qualité de ses raisins.